Założona przez Jerzego Kaliszczaka w 1980 roku.
Produkcja oraz pierwszy sklep firmowy mieściły się przy ul. Abrahama 14 w Gdyni, gdzie obecnie znajduje się nowoczesna cukiernio-kawiarnia, zajmująca 160 m2. Produkcja zaś została przeniesiona do nowo wybudowanego zakładu przy ul. Kmdr Przybyszewskiego 4 w Gdyni, który spełnia wszystkie wymogi oraz daje możliwości ciągłego rozwoju.
Od początku nasze ciasta cieszyły się dużym uznaniem klientów, to też przełożyło się na poszerzony asortyment który zmienia się nadal, nadążając za wymaganiami klientów i trendami panującymi w branży. Nasze tradycyjne wypieki i wyroby maja u nas swoje stałe miejsce w asortymencie. Cukiernia „Justynka” słynie również jako producent znakomitych lodów gałkowych. Obecnie smaków lodów mamy około 30 i wciąż odkrywamy nowe. W międzyczasie otwarte zostały kolejne sklepy firmowe na ul. Kartuskiej 6 i punkt sprzedaży wraz z aneksem kawiarnianym w Rumi na ul. Starowiejska 47B
W międzyczasie otwarte zostały kolejne sklepy firmowe wraz z aneksami kawiarnianymi: na rogu Wójta Radtkego i 3 maja, przy ulicy Starowiejskiej 47 i przy ul. Świętojańskiej 59 w Gdyni.
Cukiernia „Justynka” jest firmą rodzinną z tradycjami, jest to niewątpliwie jeden z wielu czynników składający się na jej sukces. Bardzo nas cieszy, że kolejne pokolenia Gdynian odwiedzają Cukiernię i że dla wielu z nich stało się to tradycją rodzinną.
